今日の一杯: 麺処 いち林

今日は、全国のラーメン屋さんを紹介する「今日の一杯」シリーズです

今日、紹介するお店はこちら

『麺処 いち林』

群馬県渋川市にあるラーメン屋さんです

開店する3分前に到着したのですが、その時点では2人待ち。

僕の後には続々とお客様が来て、すぐに行列が出来ていました

帰る時も10人以上並んでいる程の人気店です

まずは食券機からご覧ください

醤油、塩、煮干の3種類のラーメンがあります。

そんな中から、今回、注文したメニューはこちら

『特製塩そば』

麺は「中細」と「手もみ」から選ぶようになっていますが、今回は「手もみ」を選択。

ですが、他のお客さんはほとんどが中細で注文していたようです。

そんな「手もみ」麺ですが、中太で縮れていて、モチモチで美味しいです

スープは透明度が高く綺麗です

鶏ガラと魚介の出汁が絶妙なバランスですね

まろやかなんだけどしっかりと旨味が詰め込まれた絶品のスープです

具は、バラチャーシュー1枚、ロースチャーシュー4枚、鶏つくね1つ、味玉、ネギ、カイワレ、のり。

チャーシューもスープの存在を邪魔しない程度の味付けになっていて、スープとの相性もばっちりです

鶏つくねはフワフワ食感の中に軟骨のコリコリ感がアクセントになっていて美味しいですね

1つ1つのクオリティが高く、どれも主役になれそうな存在なのに、ちゃんとバランスが取れていて美味しい一杯です

【店舗情報】
麺処 いち林
群馬県渋川市有馬229-1

営業時間
11:00～14:30

定休日
日曜、月曜