今日は、全国のラーメン屋さんを紹介する「今日の一杯」シリーズです
今日、紹介するお店はこちら
『 みそ味専門 マタドール』
東京都足立区にあるラーメン屋さんです
その名の通り、味噌らーめんの専門店です。
北千住駅から徒歩3分くらいの場所にあります。
まずは食券機からご覧ください
「濃厚味噌」「山椒味噌」「麹味噌」「濃厚味噌つけ麺」「味噌油そば」と基本メニューもまぁまぁ豊富ですね。
トッピングが豪華な「贅沢」がイチオシみたいですね
そんな中から、今回、注文したメニューはこちら
『辛ねぎ濃厚味噌』
白味噌の甘みが強く、濃厚でクリーミーなスープです
牛骨で出汁取っているそうで、豚骨や鶏ガラとは違う独特の風味を感じます。
麺は平打ち縮れ麺。
モチモチ食感で、スープもよく絡んで美味しいです
そして特徴的なのが具です
手前に見えるのは、チャーシューではなくｍなんと牛すじです
トロトロに煮込まれていて美味しいです
そして、ラーメンには珍しい、分厚く切られたレンコンも乗っています
歯ごたえが良いですね
そして、茹でたもやしと、その上に大量のネギとラー油がかけられています。
もやしとネギの食感も良いですね
ラー油が加わることで、より味噌の甘みが引き立ちます
斬新だけど美味しい一杯でした
【店舗情報】
みそ味専門 マタドール
東京都足立区千住旭町43-13
営業時間
[月～土] 11:30～22:30
[日・祝] 11:30～16:00
定休日
なし