す
【メニュー】
白身魚の大葉フライ
塩茹でブロッコリー
卵焼き
塩もみ人参の胡麻和え
味噌大豆
あやめ雪の浅漬け
ミニトマト
ふかひれスープ
この日のお弁当は白身魚フライがメインのおかず、スープジャーは食品庫で放置状態のレトルトふかひれスープにしました。
この白身魚はイオンでよく見かけるパンガシウスという魚を使ってます。
夏になると漁獲量が減っているうなぎの代わりになどと言われたりもしているようですが、個人的にはフライが一番好きです。
柔らかくて風味がよくて、出来立てだけじゃなくて冷めてもおいしいので弁当向きですね。
スープジャーは我が家の食品庫でずっと放置されていたレトルトのふかひれスープを使いました。
お湯入れるだけだと作るのも物足りないので椎茸いれましたが、まぁ、入れても入れなくても同じかもですね（汗
【メニュー】
肉野菜豆腐
卵焼き
ししとうゆかり
人参明太マヨ
焼きかぼちゃ
ビアソーハム
カリフラワー
ラディッシュ浅漬け
数日前に作ったお弁当です。
メインはスープジャーの肉野菜豆腐。
最初は肉豆腐のつもりだったんですが、とろみをつけてみよう、とろみがつくならもやしはどうか、しいたけはどうかとどんどん変容していき、もはや肉豆腐とは別物になってしまいました。肉は牛コマを使いました。
人参明太マヨ、これはその名の通り明太マヨネーズで味付けしています。氷川きよしさんが宣伝しているあれです。
あれだけでもおいしいですが、仕上げに醤油を振りかけてやると風味が立ってまた一段と美味しくなります。
豚バラコーン焼き弁当
【メニュー】
豚バラコーン焼き
紫キャベツマリネ
ゆで卵
ししとう炒め
カリフラワーのゆかりマヨ
人参カレーソテー
あやめ雪の浅漬け
ミニトマト
メインの豚バラコーン焼きは、テレビの「おしゃべりクッキング」でやってたものをネットで見つけてチャレンジしました。
テレビではあまり味付けはしてませんでしたが、私はお弁当ということもあり豚肉に醤油や酒で下味をつけてます。
仕上げはクレージーソルトを少々振りかけましたが、見た目を考えると醤油と砂糖を煮絡めるとよかったかなぁと思ったりもしています。
