「自宅キッチンでつくったお弁当、販売できる？」というご相談。

商工会議所さん主催の起業塾などを担当することがあります。

そういう講座の受講者さんには、

たいてい、1人か2人くらい、

「自宅キッチンでお弁当・惣菜などをつくり、販売したい」という方や

「自宅でケーキやスイーツをつくり、販売したい」という方が、いらっしゃいます。

お料理が好き・得意という方であれば、

そういうことができたら、少しは収入になるかも！と、

一度くらいは、考えたことがあるかもしれませんね。

ただ、残念ながら、

ご自宅のキッチンで作ったものの販売は難しいのです。

お弁当やお惣菜、ケーキなどのお菓子を作って売るには

保健所の営業許可が必要です。

※ 営業許可は、設備の基準を満たしていることを確認し、
　 保健所が「許可」するというもの。

　 ご家庭のふつうのキッチンでは
　 営業許可はおりませんし、兼用することもできません。

また、1施設ごとに、食品衛生責任者（1名）をおくことも必要です。

（代表者さんが保健所が実施する講習会を受講して、資格をとられることが多いです）

食べ物は、人の命にかかわるものなので

食品衛生法違反にならないようお気をつけくださいね。

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