スタッフのユリコです
お待たせいたしました
龍神梅がもろもろ再入荷いたしました
『梅干×発酵』特集の公開後、
あっという間に梅干の全種類が
sold outになってしまい、
がっかりさせてしまった方も
いらっしゃるかと思いますが
、
すぐに入荷したので安心しております
実は私、
これまでくらしのたのしみにおりながら、
龍神梅を購入したことはありませんでした。
というのも、
自分や実家で作る梅干で間に合っていたり、
また市販のものであまり美味しいと
思えるものがなかったことも理由でした
そして今回、代表高橋からお話をいただき、
「龍神梅」を使ったレシピを考案するにあたり、
はじめて味わってみたのです
今回、頂いてみてよくわかったのですが、
「無農薬・無化学肥料で
丁寧に栽培した梅の実と
同じく無農薬栽培で自家栽培したシソと
沖縄の自然塩シママースを使って
手間暇かけて作られた」
という、
「その並々ならぬこだわりと思いは
何より美味しさに直結している」、
ということでした
私は本物の素晴らしい調味料に出会って
味見をすると、
いつも目を閉じて唸ってしまう、という
ちょっと（かなり
）危ない一面があるのですが(笑)、
この梅干もまさにそんな感動がありました
そのまま食べるのは最高ですし、
「梅干×発酵」特集のレシピで
何か作っていただくと
いつもとは違う、
新しい龍神梅の美味しさを
感じていただけると思っています
また、特集のコラムで代表高橋が
この時期に欠かせない梅醤番茶や
黒焼きの話を書いておりましたが、
私も改めて勉強になりました
こちらも是非お見逃しなく
ご購入をご検討の方は
お早めにチェックいただければ幸いです
