直売所で直接お客様とお話させていただく機会が多いのですが
１番多いご質問は
「人参はどうやって保存しておけばいいの？」
まず濡れている人参でしたら優しく水気を拭き取ってあげてください
そして、人参は乾燥肌ちゃんです。
（使いかけの人参を放置しておくとシワシワになって
皮が剥けなくなった！！ってことはいですか？）
乾燥させないために新聞紙で包んであげてください
そして１番重要なのが…
立てて保存してあげてください
みなさんご存じの通り、人参は土の中で立って成長します。
立ち型野菜は横にすると、立ち上がろうとして
美味しさの主成分である糖分やアミノ酸をドンドン消耗してしまいます。
（半分に切った玉ねぎを、置いておくと中心部が縦に伸びますよね？）
直売所：みやざわ