今回は早いっ！！
と思ったら、そういえば思い当たることが･･･。
3日前に炭問屋さんへ電話したら、担当の方はお留守で、「今日は窯出しだから」と言われいたのでした。たぶんその時に焼けた炭。
「炭は焼きたてを使うのが一番いいんですよ」
と以前、炭問屋さんが言われていました。
なぜって、炭はその場の空気を浄化する効果（湿度調整・消臭・空気清浄効果）があるので、 まわりの空気の汚れや湿気を吸い込んで、湿気を吸い込むほど着火する時に「パシッ！」っと爆発しやすくなります。おまけに、汚れた空気を吸い込んだ炭で食べ物を焼くと？？？
後はご想像にお任せします…。
きっと、中国産の備長炭で焼くと、食べ物が炭臭くなるというのは、運ばれてくる途中でいろんな空気を吸ってニオイが移ってしまったのではないか？と勝手に想像したりしています。
ですので、今日の炭は焼きたて・冷ましたてでベストコンディション♪
なんだかパンみたいですね。(^-^;
こちらのバーベキュ－用紀州備長炭（上々）15ｋｇはいつも人気で売切れることが多いのですが、これでしばらくは大丈夫！かな？
