今日のランチパンがなかったので昨夜リュスティックを焼きました
ハードなんていつぶり？修行中とか言ってたことあったな😅
気温も低かったので
夜生地作って翌朝から室温で発酵させました
仕事から帰るとちょうどいい感じ♪
夕食作りと並行して進めて
食べ終わる頃に焼き上がり
2個だけ
ハードはボウルで生地作るので少しの量でも焼けるから
粉量150g 酒種35g ➕水
水足し足し生地作ったから
加水何％かわからなくなりました
でも久しぶりにしてはいい感じにやけました
で、今朝サンドに
久々のリュスサンド美味しかったぁ
酒種も継げたので
週末はまたベーグル？リュスティック？迷うな…