ご近所さんに米粉をいただきました。
パン好きさんで私のパンもよく食べてもらってます。
何年も前に米粉を入れた食パンを焼いたことあるけど、美味しく焼けた記憶がない
まずは、米粉を15%入れて試作
水の量もわからないからHBを時々開けて生地の硬さをみながら少しずつ足して
米粉入りの生地ってこんな感じ？
すっかり忘れてる
発酵が早い
そうなの？
いつものようにスチームからのオーブン焼きで
やっぱり米粉が入ると釜伸びしないな
そうなるのはなんとなく覚えてます
ころんと可愛い形
味はどうでしょうか
カットした写真撮るの忘れてました
釜伸びしてないから
しっかりもっちり
小さいけど5枚切り1枚でも食べ応えあり
１回目にしては上手く焼けたんじゃないかな
２回目も上手く焼けたらご近所さんに食べてもらおう