酒種山は深夜に焼き上がる

昨日の深夜11時過ぎ

酒種山の焼き上がりはほとんど深夜

平日は夜仕込んで一次発酵してパンチ

冷蔵庫で翌日の夕方仕事から帰って発酵器に

入れて一次発酵2回目

ベンチ→二次発酵→焼成

なので深夜に

眠気と戦いながら冷めるのをまって就寝

熱いまま保存容器に入れたくないからねー

美味しいのが食べたいから仕方ない

ひさしぶりにスーパーの食パン買って食べたけど美味しいと思えない

まだ残ってるのは娘に押し付けた

朝美味しいのを食べたいから酒種山は切らせないわ〜