今度はフランス食パン

焼き色薄いね〜

フランスパン用E65   300g

塩   4g

砂糖  5g

酒種  20%

水  50%

焼成  スチーム180度10分オーブン210度20分

大きなクラック

肌理も細かくいい感じ〜

トーストしたらクラストパリパリ

美味しい

でも、イギリス食パンの方が好みかな…

今度はリスドオルで焼いてみよう