パックリ大成功なクッペなんだけど…

ハードパンのサンドが食べたいな…

いつも三本クープでミニバケットだから

昨日はクッペにしてみよう〜

でもクープが開くか心配でした

が

大成功‼️

パックリ開いて

エッジもしっかり出来てました

 

クープが綺麗に開くようになって嬉しいんだけど

焼き上がりが軽すぎる…

開かなかった頃のクラムのほうが艶があって

しっとりもっちりしてたんだよね

私はその方が好みなんだけど

2次発酵取りすぎなのかな

次は短くしてみよう