原因がわかった

昨日のコッペパンのリベンジ

同じ生地

3個はまずまず

でもやっぱり

なぜ？

綴じ目が裂けるのならまだわかるけど

いつもドッグパンは型に入れてるから

こんなことにはなったことないのよね…

早速検索〜

私の原因は二次発酵不足だと思う

一次発酵は二倍以上にしてるから

1時間でいい感じと思って焼いてたけど足りないか？

次はもう少し伸ばしてみよう

今日はレモンペッパーチキンのサンド

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