間があいてしまいましたが…3月中旬 喜多方編の続き。
▷▷▷喜多方「喜多の華」醸造元・喜多の華酒造場さんの仕込みお手伝いへ…
▷▷▷田舎道にポツンと１軒… 福島県・喜多方のこだわり豆腐「とうふ屋おはら」
初日 喜多の華酒造場さんにお邪魔した翌日は、喜多方のホームグランド…であると…半ば勝手に思っているだけなのですが…（笑）
大和川酒造店さんのお手伝いにお邪魔させて頂きました。
振り返ってみたら 前回お邪魔したのは2019年2月初旬。
▷▷▷ 喜多方 大和川酒造店さんへお手伝いに
1年以上 伺えなかった。。。
ってコトで この日は終日ガッツリお手伝いさせて頂きました！
以下 画像中心に…。
甑（こしき）の向こう側に見える明るい光は屋外で…
外から見るとこんな形になっています。
粕はがしをやっている途中 袋が足りなくなり、精米所に取りにいっている時のひとコマなんですが…（笑）
この右側には精米所の建屋があり、運んできたお米を２階の窓からフォークリフトで入れられるようになっているのです。
蒸しあがったお米は放冷機へ。
自動製麹機作業のお手伝いも。
この作業の後片づけ、大変ですね…。“自動”と名が付くので、後片付けもさぞや楽だろうと思っていた単純な私…(苦笑）
終始作業に参加させて頂き 初めてわかりました。発見も多かった…。
中腰作業が続き 結構辛い…。
杜氏を中心に和気藹々の図。
チームワークの良さが伝わってきます(^^)
お昼に頂いた喜多方ラーメン。
路地裏にあるお店でしたが美味しかった！日本酒も扱っており、夜は居酒屋になるとの事。要チェック～♬
杜氏の哲野さん始め、蔵人の皆様方 いろいろありがとうございました！
次回は田んぼのお手伝いに伺いますねー。