今日は、サーモンの効果や特徴について、お話ししようと思います。
サーモンには、以下の3つの効果、特徴があります。
1.筋肉疲労回復効果
サーモンの赤い色素成分のアスタキサンチン。
ビタミンCの約6000倍もの協力な抗酸化作用があり、紫外線による肌のシワ形成を抑制する働きがあります。
また眼精疲労の回復作用や筋肉疲労の回復作用もあるといわれています。
アスタキサンチンは、赤みの強い紅鮭に多く含まれています。
2.DHA、EPAが豊富
サーモンには、DHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)という脂肪酸が豊富です。
魚類に多く含まれている事で知られている栄養素で、人間が生きていく上で、欠かせない必須脂肪酸の一つです。
脂質の脂肪生産を抑制する働きがあり、また脂肪酸の分解にも期待できるので、中性脂肪を減らす働きがあります。
3.ビタミンも豊富
サーモンは、ダイエットには最適の食材です。
その理由は、ビタミンが豊富だからです。
ビタミンB1は、糖質の代謝を促し、
ビタミンB2は、脂質の代謝を助けてくれるので、体内の糖と脂質を燃やしてくれる効果があるとされています。
またビタミンAは、発育を促進したり、肌の健康を維持したりしてくれます。
サーモンの効果、特徴を発揮させる食べ方として、
·サーモン＋キウイ
·サーモン＋大豆
の組み合わせがオススメです。
サーモンとキウイを一緒に食べることで、血管改善効果を飛躍的にUPさせることができます。
また、サーモンと大豆を一緒に食べることで、ビタミンDの量が増え、ガン予防につながります。
余談になりますが、サーモンの身はきれいなオレンジ色をしているので、赤身魚だと思われがちですが、じつは白身魚です。
今日は、サーモンという食材の効果、特徴をお話し致しました。
食べたもので、身体は作られていますので、食材のことも知って、理想の身体を目指しましょう！