身体は、食べたモノから作られています。食材のことを知ることは、重要な事だと思います。
今日は、エビについて、お話ししようと思います。
エビには、以下のような特徴や効果があります。
1.高タンパク質
エビの身は、90％以上が水分とタンパク質でできています。
その割合は、水分2：タンパク質1なので…
つまり、エビの身の約30％がタンパク質でできています。
糖質や脂質は、ほぼゼロです。
人間は、60～70％が水分、20％がタンパク質といわれているので、エビが高タンパクであるということがわかります。
2.臓器の機能に働く
エビを摂取する事で、たくさんのタウリンを摂取できます。
タウリンは、心臓の機能に働きかけたり、保護をしてくれることで血圧を正常に保ち、心臓や血管の老化を防いでくれたり、血糖値を適正値に下げてくれたりする働きがある事で有名です。
生活習慣病が気になる方には、意識して摂取してもらいたい成分です。
3.ビタミンEが豊富
ビタミンEが多く含まれる食材として有名なのがウナギやカボチャですが、甘エビや伊勢エビ、桜エビなどもそれらの食材に劣らない量のビタミンEを含んでいます。
ビタミンEは、抗酸化をしてくれる強力なビタミンです。
体内に発生した活性酸素の除去や血圧を下げてくれる効果に期待ができます。また末梢血管を広げて、血行を促進するので、肩こり、腰痛、冷え性の方にもオススメです。
4.カルシウムが豊富
エビは、カルシウムを多く含んでいます。
特に、エビの殻に多く含んでいます。
カルシウムは、骨や歯を作ることで有名ですが、それ以外でも筋肉や神経、脳の興奮を抑え、スムーズに働くように調整したり、身体をアルカリ性に保つ働きがあります。
5.肥満予防、免疫UP
エビには、キチンという成分が含まれています。
キチンとは、エビやカニの殻のみに含まれる食物繊維の種類で、コレステロールを吸着してくれる成分であり、毒素も吸着してくれると言われ、肥満の予防や免疫力のUPにもつながります。
エビには、アスタキサンチンが含まれています。
アスタキサンチンの働きは、強力な抗酸化力。
ビタミンEの1000倍以上の抗酸化力があると言われ、疲労回復や動脈硬化の改善、美肌効果があります。
また、眼精疲労を改善する効果もあるので、パソコンやスマートフォンを頻繁に使う現代人にはオススメの成分です。
以上が、エビの特徴や効果になります。
食材のことを知ることで、効率よく、自分が求める理想の身体に近づけさせる事ができると思います。