カルディで見つけた中東の炊き込みご飯『カブサの素』、予想外の美味しさに家族全員沈黙の完食

この間、カルディで話題の「ビリヤニの素」を探していたのね。
炊飯器で炊くだけで、おいしいビリヤニができちゃうという、便利な素。夏に食べて、おいしかったので。

カルディではないけど、楽天にも売っている。

タイミングが悪く品切れで、代わりに目に飛び込んできたのが中東の炊き込みご飯、「カブサの素」。

同じもの、あった。サウジアラビアとかでよく食べられる料理だそう。

中東って、東はアフガニスタンかイランから、西は北アフリカの大西洋に面したモロッコか、モーリタニアあたりらしいけど……。

大昔、トルコにちょろっと行ったくらいかなぁ。
エジプトにも行ったことあるか。

そのくらいで、中東にはあまりご縁がなくて。
どちらかというと、「得体の知れない感」がある地域かな、私にとって。
イスラム教の国々だから、お酒、飲めなそうだし……（そこ？そこです）。

でも、カブサの素、店頭で紹介されていたPOPには、「◎◎に紹介された！」とか、「次来るのはこれ！」とか、いろいろ書いてあり、成分表を見たら辛いものは入っていなさそうだね。次男でもいけそう。

ちょっと買ってみたのでした。

作り方はいたってシンプル。

①食べやすいサイズにカットした鶏肉に、付属の粉をまぶして20分置く

②炊飯器にはタレを先に入れ、水を後から注ぐのがポイント

→そうすれば味が薄まらないとか。

炊き込みモードでふつうに炊くだけ。日本のお米で。

現地では細長くパラパラした食感の「パスマティライス」を使うそう。タイ米（ジャスミンライス）とは違う食感らしくて、食べてみたいなぁと興味がわいた。

わが家はこの調理もできる炊飯器を愛用。

炊飯器調理は、kufuraにも記事書いている。

炊いている間、カブサに合わせるサルサソースなど作ったり。目玉焼き、フライパンで半熟に蒸したり。

こんなワンプレートごはんになったのでした。

パッケージにおすすめと書かれていたレーズンは家にはなかったけど、手持ちのミックスナッツを散らしたりね。

料理に使うのは無塩がいいね。

夫と次男が、ちょうど柔道場から戻って来て、「すっごい、中東臭！」と驚いていたｗ

スパイス多用の「クセ強フレイバー」だったけど、次男もうめぇうめぇと。家族みんなで炊いた２合をペロリと平らげたのでした。

おいしかったよ。

次はパスマティライス炊いて、羊肉を使った本格的なカブサにも挑戦してみたい。
さらなる「中東臭」が家中に漂うことになりそうだけどｗ

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