昨日の夜、新潟から無事に東京帰ってます。
あの雪雲に覆われた湯沢の空から一転して、ものすごくいい天気の東京。
ベランダで焼き焼きしよー。
ていうか今週で２月も終わりか。
インドアでアウトドア派なわが家の、ベランダの季節はすぐそこに。
今日はわが家のベランダＢＢＱに新しいツールが加わったというお話。
キャンピングムーン フィールドラック（株式会社CTC）
耐荷重30kgのラックというのだから、ゴツくて重たいものを想像したけど、ものすごく軽くスリムで、2枚まとめて片手でひょいっと持ち上げられた。
安定性と耐久性にすぐれているラックは、使いやすさで支持されるHib○ri構造を採用されているそう。
一瞬で組み立てられる。
おっちょこちょいな私でも指なんか挟まない安全設計。
アウトドアをやっている方ならご存じだと思うけど、アウトドアのツールってコンパクトになり、機能的で、しかも見た目がシンプル。じつは自宅でも使い勝手がよかったり。
このラックも、家ではちょっとした棚として子どもグッズの収納にもよさそう。耐荷重30kgだから重たい絵本とかガンガンしまえるね。棚だけではなくて、ソロテーブルや焚き火テーブル、天板を乗せたら子どもの勉強机にも！？
うちの炭火焼き係は夫なので、どうやって使うか見ていたら、
愛用している焼き焼き用ベンチに、ラックを乗っけて2階建てにしていたよ
上に食材載っけたり、下にさらなる食材やツールを置いたり。
ネット状なのでツールもぶら下げられる。
2階建て＝単純にスペースが倍になった。夫も、省スペースで作業しやすそう。
耐熱なので、熱々のフライパンや重たいダッジオーブン載せるのもあり、自在にレイアウト変更可能、使い方はあなた次第
めざしとシイタケと、ししとうとピーマンを先に焼き。
明日の弁当分の鯖干しが入りましたー。
で、メインはこちら！
外食で、育ち盛りの家族つれて（とくに夫……）ウナさん食したらえらいことなので
わが家は鰻は自宅でいただいています。夫の炭火焼きで店にも負けないお味でございます
自宅でいただくシリーズ、もう一個おいしい豚のご紹介。
白金豚の二刀流セット
（高源精麦株式会社）
先週平日に急に届いた、冷蔵のボリューム満点な豚さん2種類！
しゃぶしゃぶ用と焼き肉用のセット。ともに500gずつ。
500gってけっこうなボリュームよ
白金豚（ハッキントン）プラチナポークは岩手産の銘柄豚。レストラン用の肉で、料理番組などでもよく紹介されているそう。
急きょ、今夜は豚シャブよ～となったのでした。
2種類を一度に購入できるので便利よね。
しかも農場直営で。生産者による産地直送。オーダーを受けてから製造するそうで、とにかく新鮮なお肉がいただける。だから冷蔵で届いたというわけなのね
スグ食べられない場合は冷凍。1ヶ月は美味しく食べられるそう。
焼き肉用は、翌週にでも生姜焼きにしたり、青椒牛肉絲にしたりして食べよー。ストックできてうれしい。
今回夫と2人で約250ｇの豚シャブいただいた。
豚シャブっておいしいけれど、わりと冷蔵庫のなかのモノだけでなんとかなるメニュー（わが家は週末に1週間分まとめ買いしている）。
鍋の具材は豆腐、キノコ。
薬味は大根おろし、細ネギ、貝割れ。
副菜はレンチンで作ったマッシュルームとトマトのマリネと、味噌キュー。
ホント冷蔵庫の中身、かき集めただけ笑
おいしいお肉届いたから、飲んじゃお笑
若干厚めの肉。臭みが殆どないのに、しっかりと旨味がある。パッと見、脂身が多いようだけど、じゅわっと口のなかでとろて、しかもしつこくない。
スーパーなどのしゃぶしゃぶ用の極薄肉は、いったん凍らせ固くなった状態で切っているそう。白金豚はあえて生肉からのスライス作業で、肉のしっかりした触感が楽しめる
おいしゅうございました。
翌日の弁当にも入れた。
左、夫。真ん中私。レンチンしてから食べるので、余った薬味も詰め込んだ笑
皆さんは、ここぞというときの家メシ、どんなメニューで楽しんでる？