エグさんの遊びの後輩、高知で農家を営むMから
今回もたくさんすぎるお野菜届いた！
とくにすごいのはショウガだ。 段ボールに山盛り！
ご近所さんたちにおすそ分けしてもなお、これだけあれば約１年はもつ。
Ｍのおかげでわが家は常に美味しいショウガがあるのです。
もうひと箱に入ったお野菜も相当なモノだったよ。
・２色のプチトマト
・サンチュ
・サラダ菜
・ラッキョ漬け
・大きなナシ
・芋
・大量のピーマン
嬉しい悲鳴！ M、毎年ありがとう！
先々週の話。
冷たい雨が降る日曜日。
豊は朝から毛布にくるまってイビキ中～。
エグさんは福岡出張。
お邪魔虫そ氏は、ばあさんちに預けた(笑)。
午後からグルメなご近所さん、Ｒちゃん夫妻がやって来て、
膨大な量のショウガの下処理、ガンガン手伝ってくれる予定。
敵はそ氏だけじゃなかった。
ここにもお邪魔虫女、発見(笑)。
雨のなか、Ｒちゃん夫妻がビショビショになってやって来て（ありがとう）、
とりあえず昼ごはんでも食べようか。
ご馳走は持ち寄りね～ということで、
私は午前中、近所の魚屋へ行って買ってきたのは鯛のさく。
Ｒちゃん(ダンナ)が昆布を敷いた上に、薄切りの刺身を盛りつけてくれた。
なんという早わざ。一手間。うまい！
完全に私の趣味ですが、牡蠣も買ってきた。
ショウガ醤油で食べてみたらウマかった！
そりゃぁ日本酒がススムくんだよ(笑)。
塩辛は、残念ながらうちの母上が作ってくれるモノが勝ち。
こいつはちと、しょっぱかった。
鰯の干物。
高知のＭが送ってくれたラッキョ漬け。
手前が今年ので、奥のは去年の残りの食べ比べ。
同じヒトが漬けているからか味は一緒だけど、
１年間漬かった深みが違った。
あ、でも新しいのもフレッシュでおいしかった。
パントリー(食料庫)から、またまた出現。福光屋の升酒。
ちょっと早い正月気分で(笑)。
とっとっと(汗)。
呑んでばかりいたら、今日という日が終わってしまう（汗）！
そろそろショウガの下処理、しましょうか。
Ｒちゃん（嫁）とひたすらショウガの皮を剥く。
新ショウガだからするする剥ける。
ショウガ効果で手がピリピリ、じんじん、温かくなった。効く～。
シェフのＲちゃん(ダンナ)は、次の料理のため英気を養う。
股間大好きガール、発見(笑)。
およそ１時間。
手をピリピリ、じんじんさせながら、
できた！
左から３つ目まではショウガの醤油漬け(すべて味が違う）やら、
甘酢に漬けたガリやら、
後日梅酢をゲットして紅ショウガを作るため千切りにしたモノやら。
さて、呑もう！
充電済みのシェフ、嫁と一緒に仲良しクッキング。
ふたりが持ってきてくれた鴨のミンチのパイ包み。
ヘルシオ(オーブン)で焼いた。
新しい味！ なにこれ、おいしい！
同じくふたりが持ってきてくれた赤ワインにａｕａｕａｕ～。
こちらも持ってきてくれたコダワリの鶏。
手前がモモで奥が胸。
Ｍショウガで漬けて蒸し焼きにした。しっとり完璧！
Ｍ菜っ葉と一緒にいただいた。
先ほどの鶏に漬けたショウガとオイスターソースで
Ｍピーマンを炒める！ この味いただき！ マネしよ！
Ｍ菜っ葉とキュウリとゆで卵のシンプルサラダ。
Ｒちゃん嫁がサササッと作ってくれたＭプチトマトのダシ浸し。
後日そ氏にあげたら「もっとくれ！」と、要求吠えした逸品(笑)。
まるでＲちゃん夫妻による、Ｍ野菜の料理ショーでした。最高！
ふたり、そしてＭ、ありがとう！！
この日紅ショウガを作ろうと千切りにしたショウガは、
後日、アクティフライで炒めた。
この機械、こういう使い方も出来る。
→アクティフライの活用術ブログはこちら
水分がなくなったショウガを瓶に詰め、
Ａｍａｚｏｎで買った梅酢と塩を混ぜたモノを注ぐ。
完成♪
漬けこんだいろいろショウガ、ぼちぼち食卓に並んでいる。
今日は冷や奴に醤油漬けをかけていただく予定～。