大阪でいつもエグさんが定宿としてお世話になっていた後輩のＭ。
（娘っ子と私もこのときの旅
で泊まらせてもらいました……）
彼は今年の夏、故郷である高知に帰り、
先祖代々からの畑を耕している！
高知からお届け物でーす。
ミカンと……、
わ～お、大量のショウガ！
スマホがちっこい。
私の顔の３倍くらいは。
それが３カタマリも！
あまりにも大量すぎて、しばしボーっ（笑）。
いつもスーパーで買うショウガって、これのほんのカケラなんだな。
初めて知った。
さて、どう調理するかな。
とりあえずポトフに刻んで入れてみた。
・チキン＆ソーセージポトフ（國井さんちのパセリ）
・エリンギの胡麻和え
・鶏レバーのウスターソース煮
・生ハムとマッシュルームと貝割れのサラダ
・母上からもらった柿
Ｍんちのショウガは新鮮で甘くて筋なんてひとつもなくて、
とてもおいしかった。ありがとう、Ｍ！
ＦＢにもこの大量ショウガの記事を載せたところ、
たくさんのオススメメニューが届いた。
みなさんもありがとう！
●Ｍさん
干しショウガ
にしましょう。
●Ｆさん
生姜のキンピラが美味ですよ☆
●Ｎさん
スライスしてしょうゆ漬けに(^○^)
●Ｓさん
スライスして干すと、成分が凝縮されて更にヘルシー。
そして、保存も利くと。
●にいやん
佃煮旨いよ～
●Ｓさん
新生姜みたいに刻んで炊き込みご飯はいかがでしょう！
椎茸や油揚げも入れれば、なお美味ですよ♪
●Ｓさん
甘酢に漬けてガリ製作って手もあった！
●Ｋさん
冷やしあめ作ってね～！
●Ｋさん
新ショウガの炊き込みおいしいやねぇ┌(_Д_┌ )┐
●Ｍさん
サイダーにすりおろしの生姜をいれると、ジンジャーエールに。
●Ｕさん
自家製生姜とニンニクをたっぷり入れた唐揚げが
我が家では人気です！！
それにしても立派な生姜ですね～
●Ｏさん
生姜の天ぷらが結構いけますよ
●Ｓさん
もし新生姜であれば、スライサーなどで千切りにして茹でます。
水を切り、ザルのままで一晩放置。
（母曰く、これをする事で辛みが取れるそうです。ポイントだとか）
翌日、ダシ＆醤油＆砂糖で煮ます。
（保存はかなりできます。冷蔵＆冷凍OK）
ご飯のおかずにもなりますし、
煮魚を作る際にはこれを使う事で楽になります。
追伸：「新生姜の佃煮」で検索すればレシピが出てきますが、
生姜のみで炊く事をお勧めします。（鰹節やゴマはNG）
しばらくわが家のごはんはショウガだらけになりそうです（笑）。