本日のレッスンレポになります♪
今年の１月から
様々なレッスンに通って下さっている
大リピーターのYさんが
苺のロールケーキレッスンに
お越し下さいました(*♡'v`)༳࿐͙°+*
お料理やお菓子作りに
探究心溢れているYさん
私も頑張らないと(*♡'v`)༳࿐͙°+*と
いつも感化されています
いつも笑顔で楽しみにしていました〜と
嬉しいお言葉♡
励みになります♪ありがとうございます
さて、シンプルな材料で作れる
ロールケーキですが
こちらは共だてにて卵を立てていきます♪
立て具合いの見極めも
しっかり出来ていたYさん
とある、キッチン用具を使って
湯煎だてします♪
(ジェノワーズレッスンでお目見えしてます)
これと温度計があればバッチリです👍
作業は進み生地を鉄板に流し入れ
オーブン下段にて焼いていきます♡
焼いている間にシャンティを作ります
温度や時間の違いで
生地の弾力や食感が変わるので
これまた、ロールケーキも
奥深いお菓子ですが。。。
綺麗に膨らみ焼けたので
仕上げは苺を並べて巻いていきます♪
こちらは、一瞬の作業なので
私が説明しながらサポートして
動画撮影OKですので
お家で復習の際はしっかり頑張って下さいね
＼＼\\٩( 'ω' )'ω' )و //／／
完成したロールケーキはこちら
フワフワで綺麗な苺🍓のロールケーキが
完成しました♡(＊'͜' )⋆*
焼き色の面も、とある100均にある
敷き紙使用で綺麗になります♪
弾力のあるフワフワ生地に
美味しい
シャンティーを塗り、
巻き巻き🌀
レッスンでは、お時間の関係で
休ませる時間に限りがありますが、
ご自宅では、しっかり休ませて下さいね♡
綺麗に仕上げてラッピングして完成です
〜Yさんよりご感想をいただきました〜
楽しみにしていた
苺のロールケーキレッスンでした。
シンプルなレシピに
コツとポイントがいっぱいで
家でも一つひとつの作業を大事に
復習しようと思います。
味や中身に変化がつけられ
いっぱい楽しめそうなので、
家族の好みに
合わせて色々作ってみたいです。
Yさん、いつもお越し下さいまして
ありがとうございます♡
ご受講されたお菓子を
ご自宅でもバッチリ👌
作られている様子を
Instagramなどで、拝見して
私もとっても嬉しく思っております
来月はショコラマカロンですね♪
早々のご予約をいただきまして
ありがとうございました♡
こちらも楽しみに
レッスンお待ちしておりますね♪
ありがとうございました♡
ღ .:*・゜♡゜・*:.ღ .:*・゜
ロールケーキレッスン
苺の季節は苺を挟んで…
その他のシーズンはフルーツに
移行しますが、ロールケーキを
しっかりマスターしたい方
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