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ど〜も今晩は。私です。
今回はちょっと珍しいお米‼️
十四代（山形）純米吟醸 白鶴錦
※白鶴錦とは…。白鶴酒造が山田錦の兄弟米として作ったお米。
「山田穂」と「渡船」を約70年ぶりに交配させ、山田錦をしのぐ米があるかもしれないと考え作ったそうです。
数多く出来た兄弟米の中から、特に優れた米を選びぬく…という選抜固定の栽培を8年もの間繰り返し、ようやく2003年に、山田錦にも劣らない品質の米を作りあげました。
ゆえにこの品種は「白鶴酒造が育て上げた期待の米である」という意味を込め「白鶴錦（はくつるにしき）」と言う名前にしたそうです。
（とっても気が遠くなるようなストーリーですね😅）
いつもの事ですが、一本しかないので飲みたい方はお早めに〜😘
ちなみに、メニューにも載せていないのでスタッフまでお声をかけてくださいね🙇
では、今日も元気にバリっと営業致します！皆様のお越しを心よりお待ちしております🎶