横浜市磯子区氷取沢113
笹下釜利谷道路沿い（金沢文庫方面）
『カマリヤ大将』 🅟5台分あり
ラーメン大将からの独立店
前回、麺に不満が残ったんで真偽を確かめるべく再訪
今回は大将系看板メニューのワカメラーメンで
ワカメラーメン 850円＋のり増 100円
お好みはネギ増しで
これだけ白髪ネギタップリで無料なのはやっぱり魅力的
海苔は増しで計10枚に
ワカメは茎ワカメです
白髪ネギと一緒に食べると何だか健康的な感じ
食感の違いもいいですねぇ
大将系独特の口当たりがよく
甘みのある優しい豚骨醤油スープ
やや薄目に感じたこともあって
飽きずに最後まで飲めるといった印象
縮れのあるやや細目の中太麺
前回カタメオーダーで麺がボソボソしてたんで
今回はデフォにしてみましたがボソッとした感じはなく
逆に少しもちもち感もあります
何ならヤワメでもいい位
やっぱりカタメが向かない麺なのかな
海苔10枚を活かして海苔巻き麺も存分に
茎ワカメも巻いちゃいます
チャーシューというより
薄目で小ぶりの豚バラ肉1枚
卓上調味料はこんな感じ
無料の漬物、青かっぱが嬉しいですな
小ライス 100円
青カッパを遠慮なくライスに乗せて
海苔巻きライスを存分に楽しみます
米はヤワメの炊き加減でしたが美味しかったな
好みの問題かもしれませんが
麺の疑問もほぼ解決したんで
安心してまた来たいと思います
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