川崎市幸区下平間144-51
JR南武線鹿島田駅より徒歩3分位
『大﨑家』
2022年1月オープンしたばかりなのに
既に評判になっている家系
初めてなのでラーメンライスで
ラーメン 並 750円
お好みはアブラオオメで
醤油のカエシも豚骨もどちらも強め
濃厚スープでパンチがあります
鶏油もバッチリ効いてます
安定の短め中太の酒井製麺
デフォの茹で加減なんで
もっちり感があります
大判の燻製チャーシュー
燻製感は強すぎず丁度いい感じです
卓上には極にんにくと極ショウガ
王道家でいうところの無限ニンニクと無限ショウガ
ライス 100円
ライスはお替り自由
まずは極にんにくをセットしていただきます
途中でマヨビームして
海苔巻きライスは至福の旨さ
肉巻きライスはチャーシューの燻製感と
極にんにく、マヨの三位一体が堪りません
ラーメンには最後ニンニクと煮干しが入った酢を投入
さっぱりと締めました
輝道家出身の家系とのことでしたが
同じ輝道家出身の皇綱家よりも豚骨が濃厚な印象
大﨑家のほうがより輝道家に近いのかな
