乾物を使ったイタリアンレシピ
雑穀を使ってシーフードピラフを作りました＾＾
雑穀シーフードピラフ
材料
（４人分）
旭食品ふだんの雑穀 …１袋
米 …２合
玉ねぎ ・・・１/２個（みじん切り）
にんにく …１片（みじん切り）
パプリカ …１/２個（１ｃｍ角位）
トマト …１個（１口大にカット）
イカ …１匹（ゲソは除いて8mmの輪切り）
エビ …８尾
白ワイン …大３
A
コンソメ …大１
水 …４００ｃｃ
オリーブ油 …大１
塩、胡椒、飾り用パセリ…適量
作り方
①米は研いでざるにあげ、しっかり水気を切る。雑穀は分量のうち、１００ｃｃの水につけておく。
イカ、エビは塩、胡椒を少々ふる。Aのスープを温めておく。
②フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ弱火でじっくり炒め、香りがでたら中火にし、玉ねぎを入れ、透き通ったら米を入れ炒める。
③米も透き通ったら、白ワインを入れアルコールをとばし、Aを温めたスープ、塩小１/３を入れまぜ、パプリカ、イカ、エビ、トマトを上にのせる。沸騰したら、蓋をし弱火で１５分程炊く。
④米が柔らかくなったら火を止めて、かるく混ぜ、再びふたをして10分蒸らす。
⑤器にもりパセリを散らす。
こちらの商品を使いました。↓↓
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