お肉の下味にレモンを使用し、食べる時もレモンを絞ってサッパリと。
野菜は、アスパラ、レンコンなど好きな野菜でｖｖ
材料
（２人分）
鶏もも肉 …１枚
玉ねぎ …１/２個
オクラ …３～４本位
ミニトマト …４個
好みの野菜 …適量
オリーブ油 …適量
塩・コショウ…適量
～鶏肉下味～
クレイジーソルト…適量（なければ、塩、黒コショウでＯＫ）
白ワイン…大１
オリーブ油…大１
にんにく（スライス）…１片
ローズマリー…適量
サンキストレモン（半月切り）…１/４個
サンキストレモン（半月切り）…２切れ位
作り方
①鶏肉は余分な脂肪と皮を取り除き、クレイジーソルトをよくまぶす。ポリ袋に入れた下味の材料に入れよく揉みこみ３０～１時間ほどつけておく。
②玉ねぎは１ｃｍ程の半月切り、オクラは塩をまぶし産毛をとり水洗いし、ヘタとガクを取り除く。
③フライパンにオリーブ油を熱し、②の野菜を中火で両面をよく焼き、プチトマトを入れさっと焼き塩、胡椒をする。器に盛り付けておく。
④鶏肉を焼く。フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして４分程よく焼き、裏返して３分ほど焼き、弱火にし、蓋をして５分程蒸し焼きにする。
⑤焼けたら食べやすい大きさに切り、盛り付けた野菜と一緒に器に盛りレモンを添える。
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～仕上げ用～