材料たった２つだけ。
体を温める養生おかず、ごぼうの梅煮。
女性のあらゆる不調を治す、昔ながらの薬膳常備菜です。
味つけは「梅ぼし」だけ。
ごぼうの出汁だけ！
なのにビックリするくらいの美味しさ。地味深い甘さ。
１、ごぼう１～２本をたわしで洗い、適当に切る。（アク抜き不要。）
２、鍋にごぼう、梅干し２個を入れて、水をたっぷり注ぐ。
３、沸いたら弱火にし、ごぼうがやわらかくなるまでじーっくり煮る。
途中水が足りなくなったら、また水を足してさらに煮る。
４、汁気がなくなり、ごぼうがスプーンで切れるくらいの柔らかさになるまで煮たら火を止め、鍋の中でゆっくり冷ます。
詳しいレシピはこちら。↓↓
長時間煮れば煮るほど、ごぼうがあま～くなります。
煮れば煮るほど薬効になるそう。
上級者さんは６時間〜２４時間も煮るそうです（火を止めたりつけたりで１日何回かに分けながら煮る）。
石油ストーブのある方は、ストーブの上でことことさせておけば良いですね♪
（わが家はエアコンより石油ストーブ派なので、いつも煮物やスープなどは石油ストーブの上で調理しちゃいます。）
出来上がったらアレンジで、かつお節を混ぜても美味しい！
１週間は日持ちするので、お弁当のすき間にも活躍しますよ〜。
血液を浄化してくれるアルカリ食品の梅干しと、
大地に力強く根をはるごぼうの生命力は、
女性特有の冷えを取り除き、「毒出し」の手助けをしてくれます。
女性特有の冷えを取り除き、「毒出し」の手助けをしてくれます。
じんわり体に効くごぼうさん。
暮らしを楽しくする簡単、シンプル作り置きです。