那覇で食べたもの。
県庁前にあるピザ屋さん「バカール」で
島豚の手作りハムと、もとぶ牛の生ハム。
本土にはめったに出回らない、
やんばるの大自然で育った、
自然のままの貴重な「もとぶ牛」を使った
手作りのハムです。
こんなにたくさんで１３００円でした
（いいのですか？！）
もちろんピザも最高に美味しくて、
那覇に来るといつも寄ってしまいます。
（子供連れも多いよ〜。でも子供にはこんなおシャンなピザ１０年早いけどww
私が子供の頃はピザハットすらなかったぞ！
コンビニに「ピザまん」が登場した時は衝撃だったぞ！）
とにかくここのお店は、オリーブオイルが美味しい！！
マルゲリータにもたっぷりかけてくれて最高！
（サラサラでフレッシュで、いくらかけてもしつこくないのです♡）
ここに来たらオリーブオイルで煮たブロッコリー、ぜひ注文してほしい！
ブロッコリー食べ終わって、
うまみの移ったオリーブオイル、
飲み干したくなるわ（笑）
（オリーブオイルを余さず堪能したい時は、
セッボリーネというパンを注文するといいですよ^_^）
BACAR（バカール）
沖縄県那覇市久茂地3-16-15
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47003553/
美味しい料理屋さんに行くと、どうしても
「何のオリーブオイル使っているのかなぁ？」
と厨房が気になってしまう私。
オリーブオイルだけじゃなく、使っている塩や調味料なども知りたくなっちゃうので、
食べながらいろいろ想像を膨らませてしまいます。
私が普段料理に使っているのは、
ドクターズナチュラルレシピのオーガニックEXVオリーブオイル。↓
フシコスよりもお手頃価格で、フレッシュで美味しい！
＞＞ドクターズナチュラルレシピ 有機認定エキストラバージンオリーブオイル 270ml
料理にひとまわしすれば、抗酸化力アップ。
ノンオイルでサラダやおひたしを食べている方、
その緑黄色野菜のβカロチン、
体にあまり吸収されていませんよ〜！
（脂溶性ビタミンは、油脂と合わさることで吸収率が格段に上がるからです。）
ノンオイルドレッシングより、
オリーブオイルドレッシング。
おひたしより、ごま和え。
ゆで野菜より、ナムル。
スムージーより、ポタージュスープ。
スライストマトより、カプレーゼ。
さらには、トマトは煮込んで野菜の細胞膜を崩し、
オリーブオイルでトマトソースにしたほうがリコピンの吸収率は何倍にも上がるんだそうで。
イタリアの伝統的なトマトソースパスタやカポナータは、
ちゃんと体の理にかなっているんですね。
体に効率よく吸収するための
野菜とビタミンの方程式を知っておくと、
毎日の「内側からのスキンケア」がだいぶ違ってきますよ。
和食なら、
ほうれん草や小松菜、にんじんなどの「脂溶性ビタミン」は、
茹でてすりごまで和える（←ゴマの油分とタンパク質）、
油揚げと煮びたしにする（油揚げの油分とタンパク質）、
ごま油できんぴらにするなど。
キャベツや白菜などの「水溶性ビタミン」なら、
味噌汁の具にしてビタミンを汁物に溶かし出す、
鍋物で味わう、
鍋物の最後は雑炊にして、汁ごと余すことなくビタミンをいただく、などなど。
