ゴールデンウィークのピクニック弁当は、
ニュージーのナチュラルビーフでフライパンローストビーフを作って、
有機フライドポテトと、もりもりクレソンを持って。
（オーガニックフライドポテトとホルモン剤不使用のビーフはコープの宅配。）
写真には写っていませんが、
あとは春キャベツとしらすの和え物や、
味付けゆで卵、ライ麦パンなども持って行きました。
フライパンでささっと作るローストビーフは、栗原はるみさんのレシピ。
（はるみさんの殿堂入りレシピといっても過言ではない！）
ローストビーフのタレは、私のたれ。
・新たまねぎのすりおろし
・手作り醤油麹
・粒マスタード
・バルサミコ酢
これを適当に小さなビンに入れて、シャカシャカふって、ピクニックに持っていくだけ。
発酵調味料の醤油麹がお肉の消化を助けてくれるし、麹のやわらかい甘さでお砂糖いらず。
ポテトに伸びる手は主人の手。
クレソンや生野菜は冷水でシャキッとさせてからしっかり水気を切って、
かわいいナプキンやペーパータオルなどに包んで持っていけば、
お外で美味しいサラダが楽しめますよ。
ドレッシングもひと工夫。
小さなビンにオリーブオイルを入れて、
おいしい塩と、
半分に切ったレモンも持っていくだけ。
お弁当の時は生野菜に塩とオイルをふって、
レモンをぎゅっと搾って食べるだけ。
それだけで最高に美味しいサラダが食べられるし、手間いらず。
アボカドは縦半分に切ってから種を取り、
切り口を再びくっつけて、みつろうラップやワックスペーパーに包んでそのまま持っていきます（こうすると痛まない）。
で、食べる時はスプーンで食べやすくこそいで、
パンやサラダにのっけるだけなので、
わざわざフルーツナイフなどを持っていかなくても良し。
パンに塗るバターやフムスやディップ類も、
ワックスペーパーや空ビンを駆使して持っていきます。
BPAフリーボトルのナッツバターは、そのまま持っていっても軽いから楽チン。↓
（空いたらお弁当ケースに活用♪）
お弁当は痛まないようにするためにどうしても加熱したおかずが中心になってしまいがちだけど、
ちょっとした工夫で新鮮な生野菜も楽しめますね。
おにぎりや唐揚げ弁当に飽きたらぜひ♪
保冷剤を手ふきタオルにしのばせておけば、
お昼まで新鮮なままですよ〜。
また、果物など酸の多い食材や、油の多いおかずなどを入れる時は、
BPAフリーのタッパーやお弁当箱も役に立ちますよー。
（行楽に重いステンレスやホーローのタッパーを持っていくのは大変ですから。）
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イオンに入っている輸入雑貨屋さんで買ったBPAフリー＆フタル酸エステル不使用のタッパー。
ニュージーランド製。
けっこうかわいいのもあって、普段の娘の果物入れ用にも使えそう。
シンクベビー、ザ ベントー ボックス、ピンク、 (250 ml)
BPA、PVC、鉛、PS、PA、PET、BPS、フタル酸塩、ニトロソアミン等の有害化学物質はすべて不使用です。
上ぶたはタッパー式になっているから液もれしないよ。
（アイハーブ５％オフコードはZRT652です。ご自由に使ってね♪）
）
そうそう！ピクニックといえば、
買い出し中に「いぶりがっこ＆マスカルポーネとクリームチーズ」なるものを見つけました。
私の大好きすぎる組み合わせ！
ワインに合う〜〜。
バゲットにのせて食べたら、至福でした〜♡