光がたっぷりの朝。
窓際でおひさまの栄養をたっぷり浴びてビタミンＤ合成をしながら朝ごはん。
（朝の日光浴は自律神経を整えるための最適な方法。）
・ココナッツミルクで仕込んだオーバーナイトオーツ
・発酵あんこ（クックパッド参照してね。）
・ナッツやらカカオニブやらココナッツフレークやら
・RAWカシューナッツバター
・無添加の甘酒
をまぜまぜ。
いつもオーバーナイトオーツには、その時の気分で好きなものを混ぜ混ぜしています。
＞＞オートミールはパワーミール。「オーバーナイトオーツ」の作り方。
お気に入りの非加熱カシューナッツバター。
練りごまの代わりにも使えます。
甘酒は、最近お気に入りの麹屋の甘酒。↓
今まで食べた無添加の甘酒の中では、これが一番好き！
↑そのまま冷凍庫で凍らせると、糖度が高いからカチカチにならずに、美味しいシャーベットになるの。
夏のおやつも発酵食品♪腸内環境改善♪
自分で作る甘酒も好きだけど、
老舗麹屋のものはやっぱりアミノ酸の凝縮感がすごい気がする。
オーバーナイトオーツの甘味づけに甘酒を混ぜて。
ココナッツミルクと小豆の組み合わせは、
ベトナムで食べた時から大好きな組み合わせ。
どうしてこんなに会うのでしょう、あなたたちは。
ココナッツミルクとあんこと甘酒を混ぜてアイスを作ったり、
ココナッツミルク、小豆、かぼちゃのチェーも好きだし、
ココナッツミルクで作る抹茶ババロアは私の鉄板レシピ。
濃厚なババロアとあんこが合うの。
さつまいもやかぼちゃをココナッツミルクで煮るのも美味しい！
（もろもろのレシピはクックパッドのほうに載せています^_^）
フレッシュなマンゴーにココナッツジュースで炊いた甘いもち米を添えて、ココナッツミルクソースをかけて食べるデザートは、
タイの代表的なスイーツ。
↑タイを旅していた時は屋台でこれを見つけたら必ず買っていたので、２ｋｇ太った経験ありw
これから気温もどんどん高くなってくるから、
ミネラル豊富なココナッツミルクやココナッツウォーターの活躍する季節。
（逆に冬は体を冷やしちゃうので控えよう！）
ココナッツミルクはコーヒーゼリーのクリーム代わりにしたり、
アイスカフェラテのミルク代わりにすると美味しい〜〜の♡
ココナッツミルクをベースにバナナやパイナップル、アボカド、マンゴーなど好きな果物とはちみつをミキサーにかければ、
おいしーい「シントー（スムージー）」に。
もちろんタイカレー作りにも欠かせない。
というか必需品！
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あとね、これは裏ワザ。
ココナッツミルクの缶の上部に分離して出来る栄養たっぷりの油分の層は、
そのまますくって柔らかく練れば、おいしいココナッツホイップクリームになります。
動物性フリーのクリームとして
パンケーキにのせたり、
ケーキにトッピングしたり、
プリンにのせたりできますよ。↓
（温かいと溶けるので冷たいデザート向き。）
一方、さらさらのココナッツウォーターは「天然のスポーツドリンク」と言われているほど電解質が豊富だよ。
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添加物と果糖ブドウ糖液糖でできたスポーツドリンクよりずっと体が喜びます♪
カリウムも豊富なので、体がむくみがちな人はココナッツウォーターでこまめに水分補給をするとスッキリしますよ。
さて、朝の日光チャージ、終了。
もろもろ調整できたかなー。