徐々に日が長くなってきたと思っていたら、スーパーや八百屋さんに並ぶ野菜が変わってきました。
秋から冬にかけて
キャベツ系の野菜が豊富で煮込み料理に最適！と常備していたのに、
最近、見かけなくなってきた
特に昨年末から
白菜やキャベツばかり食べていたこともあって、買うものが減った
と残念がっていたら、
温かい季節に旬を迎える野菜が登場/リーズナブルになってきました
夏野菜といえば！のズッキーニと
今年初のグリーンアスパラを購入
早速いただこう
ズッキーニはクセがなくて淡白な野菜ですが、加熱すると旨みがぐっと増す野菜。
そのままソテーするだけでも美味しいけれど、久々にズッキーニ入りのブルグルサラダが食べたいな…
トルコショップで買ったブルグル。
ターメリック、野菜ブイヨンを入れて熱湯を注げば準備万端。
そこに、
オリーブオイルでソテーしたサイコロズッキーニ、トマト、赤玉ねぎとたっぷりのパセリ
塩こしょう、バルサミコ酢（レモン不在のため
）で味を調えたら完成
ズッキーニをソテーするだけで美味しいんです
ソテーするときに塩こしょうでしっかりめに味をつけておくと旨みが際立ってズッキーニの存在感が大。
久しぶりに作ったからか旦那さんが喜んでくれました
良かった良かった。
グリーンアスパラは
私の中で今一番熱い、ベーコン巻き
茹でたアスパラにベーコンを巻いた状態にしておけば、食べる前に焼くだけ。
ブルグルサラダとアスパラのベーコン巻きソテーで夜ご飯
旦那さんには
スーパーで買った生ソーセージを焼くだけでなんとかなる
アスパラのベーコン巻き、美味しすぎる
シンプルなのに、コレが一番美味しい気がします
アスパラは美味しい部分だけベーコン巻きに。
皮が硬い部分は
余りのもの野菜でサラダ
いろいろ入れれば余りものに見えないマジック
春が近いなぁと思っていたら、今週末にはもう夏時間
これから過ごしやすい季節だな
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください
→『渡独後の足あと』