２月に初めてのWeiterbildungを経験し、ボンボンショコラのセミナーで本当に色々なことを学びました☆
セミナーを受けていた休暇後から早速、Petit four（プチフール）用にトリュフを作っています。
やはり経験を通じて学んだことは、見るだけ・読むだけとは全然違います。
ということで、また機会があったらWeiterbildungをやりたいなぁと思っていました。
ミュンヘン付近やベルリンなど候補はいくつかあったのですが。。。
偶然、フランクフルトからほど近いところにあるコンディトライでもセミナーを行っていることを知り、
しかもいいタイミングで興味のあるセミナーがあったので計画～☆
５月11・12日の二日間、
バイエルンのMiltenbergという町でセミナーを受けることにしました♪♪
先日申し込みを送り、今日返事がきて参加できることに。
今回のテーマは →「Patisserie Kompositionen」
パティスリーの構成・組み立て
どんなことが学べるのか、今から楽しみです。
Miltenbergはバイエルンにあるものの、ヘッセンに近いところに位置しているので
フランクフルトから電車で２時間弱。
やろうと思えば日帰りでもセミナーを受けることができるのですが、、、
調べてみると、Miltenbergという町、とっても素敵なんです♪
木組みの家が立ち並ぶこじんまりとした町。
せっかくなので町の観光も兼ねて前日からMiltenbergに泊まって休暇も楽しもうと思います。