ティラミスのアレンジ その２

Metzlerbankの食堂で大人気のティラミス、先月からはアレンジバージョンを提供しています。
オレンジティラミス、キャラメルティラミスに続いて作ったのがこちら↓

３つめのアレンジは　→ラズベリーソースを使ったラズベリーティラミス☆

ラズベリーを煮て作ったラズベリーソースにクリアなリンゴジュースを加えたものをエスプレッソの代わりとして。
濃厚でフルーティーなラズベリーソースに、リンゴを加えることでフルーティーさは残して軽い味わいに。

トッピングにはホワイトチョコを細かく削ったものを使いました↓

ラズベリーの酸味とマスカルポーネクリームのまろやかさが相性抜群♪♪
最後に溶けるホワイトチョコのミルキー感が加わって、、、口の中のハーモニーが◎
今まで作ったティラミスでダントツ一番のおいしさでした。
コレは正直、オリジナルよりも私好み♪

ティラミスが好きな人にもベリー系が好きな人にも、甘いモノが苦手な人にもおススメしたいティラミスに仕上がりました。
デザートとして作るなら。。。
美味しいコースの締めくくりに、深みのあるエスプレッソか抹茶のアイスを添えてデザートにしたい、
そんなティラミス☆

４つめのチャレンジは　→自家製チャイを使ったチャイティラミス☆

濃いめに作ったチャイをエスプレッソの代わりに。
シナモン、カルダモン、ジンジャーを利かせて異国の風味を加えるのがポイント！

ドイツのスーパーで売られている(?!)ティラミス風に絞り出して。
紅茶やスパイスでデコレーションすることが出来ず、、、仕上げにココアを振りかけました↓

予想していた通り、コレはおいしい！
フィンガービスケットとマスカルポーネクリームの甘み＆マイルドさが紅茶の風味を包み込んでくれる感じなんです。
ふわっと広がるカルダモンとシナモンの香りがちょうどいいアクセント☆

休日のブランチに食べたら、ちょっと優雅な一日が送れそう（笑）

アレンジバージョンのティラミスを提供し始めてからもティラミスの人気は変わらず。
デザートの中でやっぱり一番人気です☆
アレンジその３に続きます→