Metzlerbankでの仕事、２週間目が終わりました。
副料理長・Herr.Hが休暇になったこともあり、料理長・Herr.Dの仕事プランが主となって、、、私としてはとても働きやすい１週間でした。
出勤したらまず最初に、
私は朝食用のバゲットサンド、Ｔさんはフルーツサラダの準備。
出勤早々にやってくるお客さんたちのためにとにかく急いで！！
二人でやってちょうどギリギリなのに、、、将来は一人でやるの??かなぁ?!
その後、私は主にサラダビュッフェとデザートを、ＭさんはHerr.Dとスープ＆メイン料理の準備。
11時ごろから料理のセッティング（ホールに運んでサービスの準備）をして11時半からランチタイムがスタートします。
サービスはＴさんとＭさんにお任せして、
Herr.Dと私は追加する料理のスタンバイと同時に、翌日の下ごしらえ。
このリズムで仕事を進めると、翌日の仕事も順調に始められるし慌てることもほとんどないし、
本当にちょうどいいなぁという感想でした。
２週間働いて、お客さんたちがどんなものを好んで注文するのか少しだけ分かってきました。
バゲットサンドは定番のもの（チーズ、ハム、サラミ）が人気。
フェタチーズとオリーブを使ったギリシャ風サラダと、ミニトマト＆ミニモッツァレラのカプレーゼは多めに作ってもいつも完売。
パスタ料理はソースに関わらず良く売れる。
とにかくソースは常にたっぷり！
かるめのグラスデザート、フレッシュなフルーツを使ったデザートが好まれる。 etc
来週のメニューをもらい、今から楽しみです☆