初夏の味☆

今月に入ってからスーパーでよく見かけるようになった旬の野菜の一つが　→Mais（とうもろこし）
缶詰や冷凍食品として年中買えるMaisですが、フレッシュなものが買えるのは今だけ。

Maisは旦那さんの好物ということもあって、今年に入ってすでに10本ぐらい買っています。

生のMaisって、プチプチ感も甘みも全然違う～♪♪
たま～にそのまま焼いて（旦那さんが）食べることもありますが、基本的には実を外します。
この作業が。。。。好き☆
何も考えずに黙々と実を外すのって楽しくないですか?!（私だけ??　笑）

バターでソテーしたり、スクランブルエッグに入れたり、サラダに加えたり。。。
旬の味を満喫しています。

もう一つ旬を迎えているものが　→Pfifferlinge（アンズタケ）
ちょうどSpargel（ホワイトアスパラ）が終わると同時にマルクトに並び始めます。
毎年Spargelはめいっぱい旬を味わっているのに、Pfifferlingeはここ数年、まったく買っていませんでした。

というのも、Pfifferlingeの質があまり良くない。。。気がするんです。

Pfifferlingeは小さくて傘が閉まっているものが良質。
マツタケをマッチ棒よりも小さくしたような形が理想なのですが、ここ数年見かけるPfifferlingeはシイタケのように傘が開いてしまっているんです。
スーパーのみならずマルクトで見てもイマイチな気がして、ずっと避けていました。

が、旦那さんからの強い要望でものすごく久々に買いました。
選んで買ってきたけれど。。。こんな感じ↓

家で使う分くらいならいいけれど、レストランでこういうPfifferlingeを使うのは大変だろうなぁとつい思ってしまいました（苦笑）
（傘が開いていると掃除するのに時間が掛かるし壊れやすいので厄介　汗）

一昨日のランチは旦那さんのリクエストに100パーセントお応えして、
PfifferlingeのクリームパスタをバリラのIntegrale（全粒粉パスタ）で。

先日初めて買ったバリラのIntegrale↓

バリラの普通のパスタよりもモチモチ感があって、旦那さん曰く「クリーム系ならIntegrale」
Pfifferlingeのパスタも

大満足だった様子。
美味しく食べてもらえてよかったよかった☆