先週の木曜日、"ついにリニューアルオープンしたんだなぁ"と思いながらレストラン・Biancalaniに行くと…
まだオープンしてなかった!!
驚き半分、「やっぱり…」という気持ち半分。
何事も最初の一歩を踏み出すには時間が掛かるもの。。。とはいえ、オープンするって言い出してからすでに何日経っているんだろう（汗）
で、副料理長・Ａさんの話によると、次の火曜日には絶対にオープンになる、とのことでした。
今度こそそうなるといいなぁ。
でも、今度こそきっと！
土曜日はオープンに備えてFocaccia（フォカッチャ）、Florentina（フロレンティーナ＝キャラメルアーモンドの焼き菓子）、イチゴジャムのCrostata（クロスタータ＝イタリアの格子模様のタルト）を大量生産しました。
デザート用のシャーベット、デコレーションの準備もして。。。
月曜日には最終的な準備をし、火曜日の昼間に全員集合して新しいメニューの料理を試作（仕上げ法や盛り付けの説明があると思われます）をするそうです。
コレを聞いて正直、ほっとしました。
今の段階では料理長と両副料理長しかどんな料理なのか知らないので、こんな状態でオープンして回っていくのかなぁと不安に思っていたんです。
よかったよかった。
先週のオープンが延期になって勤務プランがまた変わりました（最近、一週間のうちに数回変わっています…それに対応できる従業員たちで助かっているだろうなぁと思う 苦笑）
私は月曜休みで、火曜日から日曜日までの勤務。
オープン後の連続勤務は、仕事を覚えるにはいいかもなぁと思います。
あっという間に７月に突入。
オープンと同時に、私のカウントダウンがスタート～☆