おいしくいただきました その１

レストランで不要！と、もらってきた魚やエビの頭。
ちょっと手間は掛かるけれど、私にとってはいい食材☆と、こんな料理を作りました。

まずはエビ。
ミソがたっぷり詰まっているのは新鮮な証拠！
それを使わないなんてもったいない☆と、エビ三昧の一皿にしてみました。

お気に入りのエビのクリームスープ。
濃厚なミソの風味を存分に生かしたスープは、まるでロブスターのポタージュのよう♪
キュウリとラディッシュのサラダ、マッシュルームのソテーの隣りには、
エビとジャガイモの焼きコロッケ。
スープに使ったエビの頭から取り出した身とジャガイモを合わせて。
さらに、レンズ豆のサラダ、ズッキーニのマリネにはエビチップスを添えて☆
サクッと揚げられる足の部分だけを使いました。
エビを満喫～（しすぎな一皿?!　苦笑）

残った頭はブイヨンにしてピラフに。

エビの旨味を吸い込んだバスマティライスに本物のエビをソテーして。
プリップリのエビもやっぱりおいし～♪

いただきものでたっぷりと楽しませてもらいました。
以前はクリームスープを作りたいがために尾頭付きの生エビを購入していたのがウソのような贅沢さ（笑）
魚の頭は次回へ。