マイブーム その21

レストラン『die Linse』で食べたLinsenbaellchen（レンズ豆ボール）が忘れられず、Rote Linsen（赤レンズ豆）を買いました。
”おいしいLinsenbaellchenを再現しよう♪”と思っていた私はすっかりRote Linsenのとりこにっ
ということで。。。マイブームは→　『Rote Linsen×Mango（マンゴー）』

試験の練習用に買ったマンゴーピューレとともに赤レンズ豆の料理を楽しんでいます☆

レストランの味・再現を目指して作った
１．Indische Linsenbaellchen（インド風レンズ豆ボール）

口に入れた瞬間、スパイシーなカレーがふわ～っと広がる一口コロッケ。
あまりにもおいしくて、一週間の間に３回も作ってしまいました（笑）
コレは。。。Falafel（ひよこ豆のコロッケ）を超えるおいしさかも～
もちろん夜ご飯にも食べましたぁ↓

Gebeizter Lachs（サーモンのマリネ）やRoesti（ジャガイモのお焼き）、カプレーゼSpiesschen、アジのミニバーグとともにLinsenbaellchen mit Mangosauce（レンズ豆ボールのマンゴーソース添え）
好きなものばかりを集めた前菜盛り合わせ風（といっても。。。私のメイン　笑）

一口サイズのレンズ豆がお気に入りになって、、、
２．Zweierlei Linsenplaetzchen（２種類のレンズ豆のお焼き）

レンズ豆とCouscous（クスクス）で作った野菜バージョン。ハリッサでピリッとアクセントを加えました。
もう一つはひき肉＆レンズ豆のミートバージョン。クミンで調味してフリカデレ風に。

お焼きにはスパイシーでフルーティなマンゴーカレーソースを添えて☆

快晴になった日のレンズ豆料理は
３．Gebratene Jakobsmuschel und Linsensalat mit Mangodressing
（ホタテ貝のソテー、レンズ豆のサラダ・マンゴードレッシング）

アルデンテにゆでた赤レンズ豆をブロッコリー＆トマトとともにマンゴードレッシングで。
新鮮なホタテをさっとソテーすれば。。。贅沢な前菜に。
ホタテがものすご～くおいしかったです（涙）
フルーツと組み合わせたレンズ豆のサラダもおいしかったので、また挑戦したいですっ

レンズ豆料理、もっとバリエーションを増やしたいなぁ。