今年もSpargel

５月に入り、Spargel（ホワイトアスパラ）をたくさん見かけるようになりました。
季節限定の味を楽しまなくちゃ☆と、Spargelを購入。

Spargel mit Eier-Frischkaese, Tomatencouscous
（ホワイトアスパラ　卵のフレッシュチーズディップ、トマトのクスクス添え）

まずは今年のSpargelの味を満喫。
ゆで卵とフレッシュチーズで作ったディップを添えて、ゆでたてのSpargelをいただきました。
私の好みのシャキシャキ感の残ったSpargel♪

旦那さんには、
Forelle und Spargel in Nussbutter mit Bratkartoffeln
（マスとホワイトアスパラのバターソテー、ジャガイモ炒め）

Nussbutterは文字通り、Nuss（ナッツ）のようなブラウン色にしたバターです。
バターの水分やたんぱく質を取り除き、香ばしさが加わったバターは旨み倍増☆
そのバターを使ってForelleとSpargelをさっとソテーしました。

Spargel料理で欠かせないのが、サラダ☆
Gemischter Salat mit Spargel und Mozzarella, gefuellte Garnele in Speckmantel
（ホワイトアスパラとモッツァレラ入りのミックスサラダ、エビのベーコン巻き）

あっさりとしたマリネに漬け込んだアスパラが美味～（涙）
Pearlで習って以来、お気に入りのレシピなんです。
マリネをドレッシング代わりにして他の野菜とともに。モッツァレラを角切りにしてトッピングしました。

おまけのつもりで作ったエビが、これもものすごくおいしかったです。
クミンを加えたマッシュポテトをエビにはさみ、ベーコンを巻いてソテーしただけ。
プリップリのエビとクミンが香るポテト、香ばしいベーコンの三拍子で旦那さんにも好評でした。

あぁ、もっとSpargelが食べたいな～♪♪