Baerlauchを楽しもう その11

今年初めて買ったBaerlauch（ラムソン）で好物のポタージュを作り、旦那さんとともに朝食にいただきました。
”Baerlauchはニンニクのような風味なのに、臭みも味も残らないからいいよね～”と信じていました。。。が、
ポタージュを楽しんだ日の夜、仕事から帰ってきた旦那さんからは
「今日、職場で”ニンニク食べた？”って聞かれちゃったよ。Baerlauchだって言ったら”ふーん”っていう顔をされた」と報告され、ものすごくショックでした（涙）
そっかぁ。。。Baerlauchもやっぱり臭うんだ…

ショックを受けつつも、おいしいものはやっぱりおいし～♪♪
と、引き続き一人でBaerlauch三昧の日々でした↓

和風とあわせたことが１度しかなかったので、２度目の挑戦
１．Glasnudel in japanischer Suppe mit Baerlauch
（春雨の和風スープ、ラムソン入り）

かけ蕎麦用のおつゆを作り、Baerlauchとミックス。それに具と春雨を加えて軽く煮ました。
クスクスのとき同様、キレイなグリーン♪
味も、ものすご～っくBaerlauchでしたっ
しっかりめのカツオだしとBaerlauchのコンビネーション。。。クリーム系と同じくらいお気に入りになりました。

続いて、久しぶりに食べたくなった一品を
２．Salatrolle von Goelzeme mit Baerlauch-Feta-Fuellung
（Goelzeme・トルコの具をはさんだ薄焼きパンで作ったサラダロール）

２年前(?!)の夏祭りで食べて以来お気に入りのGoelzemeを久々に作りました。
本来はホウレンソウ＆フェタチーズですが、Baerlauchとフェタチーズをフィリングに。
ツナやコーン、レタスなどを巻き込んだら、、、久しぶりだから余計においしい（涙）
ほんのりと香るBaerlauchは象徴しすぎないし、ツナ入りのサラダは旨みが増して◎でした。

和風とのコンビネーションで試したかったのが
３．Japanischer Weisskohlpuffer mit Baerlauch
（和風のキャベツのお焼き＝お好み焼き♪）

思っていた通り、ものすごいBaerlauchでしたっ
色もグリーンだけれど、口に入れた瞬間にBaerlauchがふわ～。味を強調させたいときにはやはりピューレにするのが一番です。
野菜（キャベツ、ネギ、タマネギ、ジャガイモ少々）だけなのに物足りなさを全く感じさせないPufferでした。
ちなみに、添えたのはスイートチリソースを混ぜたヨーグルト。
Baerlauchと甘辛い味も良く合います♪

最後は、残っていたBaerlauchとGoelzemeで
４．Fruehstueckteller mit Baerlauch-Ruehreiern
（ラムソンスクランブルエッグ入りの朝食セット）

Baerlauchと豆乳を加えた卵でスクランブルエッグを作りました。
トースターでパリッと焼いたGoelzemeとコールスローを添えれば朝食にピッタリの一皿に。
グリーン色がきれいな卵はBaerlauchの風味が存分に楽しめました。

次回Baerlauchを買うまでに新作を考えようっと♪