レストラン４ ７・８週目

「いつも今の時期、Garibaldiは客足が伸びない」と言っていたKoch（コックさん）Ｍさんの言葉通り、ココ２週間もすごく忙しい！という日がありませんでした。
そういうときに限って、Kueche（キッチン）のメンバーはフル。
思わずＡさんも「こういうときに誰かがUrlaub（休暇）だといいのにね」と苦笑していました。確かに～。

でも私は、Kuechenchef（料理長）Ｐさんに時間の余裕があったおかげで
Antipasti（前菜）の準備を手伝わせてもらったり、魚をさばかせてもらったり（←どちらも私がやると時間が掛かるので、こういう時間に余裕があるときしかできない　笑）いい練習になりました☆

先週の月曜日にはSterkoch・Herr.RによるイベントがGaribaldiで開かれ、夜は4-Gang-Menue（４品コース）が提供されました。
この日は（前回の朝から夜まで働いてしまった失敗を繰り返さない！と）ディナータイム前に２時間の休憩をもらっての参加としました。

Frankfurter Gruene Sosse（グリューネゾーセのハーブ）を使ったスープから始まり、
Dorade（タイの仲間）のフィレ、Lammcarree（ラムチョップ）のグリル、
最後はアイスと焼き菓子で締めくくり。

作業テーブルに広げられた皿に、”とにかく早く盛りつけてサービスの人たちへ”とみんなで作業するのがやっぱり楽しかったです☆
一生懸命盛り付けている前で、Ｄさんの爽やかな写真撮影↓

後日見せてもらいましたが、とっても素敵な写真に仕上がっていました。
（ちなみに、彼の後ろにいるのが私です　笑）

写真とともにこんな情報も！
→「Valentinstag im Garibaldi」
バレンタインにも特別なコースメニューを提供するとのこと♪
来月にも楽しみができましたっ