マイブーム その11

11月23日

ホクホクのジャガイモ（Mehilgkochend）のおいしい季節を迎えると同時に、このジャガイモを使った『Kartoffelkrapfen・ジャガイモのサクサク揚げ』がマイブーム♪
Naturでもおいしいけれど、味のバリエーションを楽しもう！とチャレンジするのがお気に入りです。

その１：Dill-Kartoffelkrapfen

さわやかな風味のディルを加えたKrapfen。
魚と相性のいいハーブなので→魚の照り焼きにあわせて

その２：Kaese-Krapfen

ピザ用チーズを加えただけでとろ～り食感に変身☆
スナックとしてもビールのおともにしても。子どもに人気がありそうなKrapfenです。

その３：Kartoffelkrapfen mit Rosinen

”チャレンジした”組み合わせ→Krapfenにラムレーズンを加えました。
口の中で優しく香るラムと、レーズンの甘みが大人の味！
旦那さんからも「コレは意外にいける」（最初は試食を断られました　笑）
ワインに合わせたいKartoffelkrapfenに仕上がりました。

その４：Kartoffelcurry-Krapfen

旦那さんに一番人気だったカレー味のKrapfen
カレー粉とガラムマサラを加えて香りよく♪やはりカレー＆ジャガイモのコンビは最強☆

その５：Meerrettich-Kartoffelkrapfen

ジャガイモにグリーンピースを混ぜてMeerrettich（西洋ワサビ）で風味づけ。
Meerrettichの香りでかるい味わいになりました。
クリスマスらしく?!Kipferlnの形に♪

その６：
私の好きな日本の味を混ぜたKartoffelkrapfen

正体は→明太子
姉が送ってくれた明太スパのソースを使って調味したら、最後にピリッと辛みのあるKrapfenになりました♪

その７：Kartoffelkrapfen Italienischer Art

イタリア風に作ったら…と、ドライトマトとルッコラを加えました。
旦那さんに知恵を借りて形は→ピザをイメージした三角形と、イタリアの国をかたどった?!ブーツ型。
トマトのコクがじんわりと広がるKrapfenになりました☆

その８：Parmesan-Krapfen mit Noriblaettern

パルメザンチーズとともに焼き海苔をプラス。
揚げることによって風味がぐーんと増すパルメザンは強調しすぎずにいい感じ。
海苔＆チーズの相性ってやっぱりいいな～♪

海苔＝和風　→団子型に。
フルーツをトッピングしたさわやかなサラダにのせていただきましたぁ

その９：Pfeffer-Krapfen mit&ohne Kokosmantel

お気に入りのココナッツ衣を使ったKrapfen。
甘い香りのココナッツで白胡椒をピリッと利かせた生地を包みました。
生地だけを揚げればビールにぴったりの大人のKrapfenの出来上がり。

その10：Kartoffelkrapfen mit Walnuss

クルミを加えて作ってみました。
香ばしさとともにコリコリとした食感！遊びゴコロいっぱいのKrapfenです（笑）

ブームとはいえ。。。一ヶ月以内でこんなにも作ってしまうなんて自分でもビックリ。
作るのはもちろんのこと、ついつい手が伸びてしまうおいしさのKartoffelkrapfen☆
さっくり熱々を、冬の寒い日におススメしますっ