マイブーム その８

私の大好きなサラダは、やはり夏が一番おいしい♪
ということで、今年もたくさんのサラダを作って食べました（年中食べてるじゃん！と言われそうですが　苦笑）
そして今のマイブームはまさに→『フルーツとチーズをトッピングしたサラダ』

パルメザンチーズを使ったサラダを食べたのがきっかけで、Hartkaese（ハードチーズ）を削ってトッピングするのがお気に入り♪
それに果物をあわせるともっとおいしいことを発見し。。。

１．Brombeeren&Parmesan

摘んできたBrombeeren（クロイチゴ）とパルメザンチーズ
ドレッシングにBrombeerenで作ったジャムを加えると甘酸っぱい風味がちょうどいい♪
ルッコラはもちろん、やわらかいFeldsalatのサラダにも◎。存在感のあるサラダに仕上がります。

２．Trauben&Scharfshartkaese

ストラスブールで買ってきたScharfsmilch（ヤギ乳）のハードチーズ＆ブドウ
コクと風味の強いチーズに、さっぱりした甘さのブドウがピッタリ。
ラディッシュで彩り＆食感をプラスしました。バルサミコを使ってトマトとズッキーニをマリネ→ドレッシング代わりにも☆

３．Nektarine&Briekaese

旬を迎えているNektarine（ネクタリン）とブリーチーズ
甘いネクタリンにはやわらかくてマイルドなブリーチーズをトッピングしました。
キュウリやニンジンにはそれぞれ下味をつけて、最後にヨーグルトソースで仕上げ。いつもよりちょっとおしゃれに仕上がりました♪

あつ～い夏は終わりを迎えてしまったけれど。。。旬の食材でサラダを楽しみたいと思いますっ