レストラン６週目

Herbstferien（秋休み）明けの今週から、StartranteのSpeisekarte（アラカルトメニュー）が変わりました☆
冬に向けて、Geschmorte Hasenkeule（ウサギのモモ肉の煮込み）やRosa gebratene Entenbrust（カモ肉のソテー）などWildgerichteも登場。

新しいアラカルトの準備、学校＆一般向けのケータリングも再開。
大変なはずだったけれど。。。先週よりも体力的にラクだったような？！

今週は日替わりメニューで作ってみたかった料理を３品も制覇しました♪
というのも→　日替わりメニューを決めているKoechin（調理責任者）Frau.Vに”作ってみたい料理リスト”を渡してあるんです。なので、Frau.Vが組み込んでくれたという訳☆

火曜日にはKohlroulade（ロールキャベツ）、
木曜日にはドイツの定番料理Sauerbraten（ザウワーブラーテン・酢でマリネした牛肉の煮込み）、
そして金曜日はPaella（パエリア）

どれも新しい発見があり、家でも再現したいなぁと思いました。

ケータリング注文があった木曜日。
私はCreperoellchen mit Puten-Currycreme（クレープに七面鳥のカレークリームを巻き込んだフィンガーフード）を準備していました。

お昼前に無事終わってホッと一安心。
Sauerbratenも完成してランチタイムがスタート。

ちょうどランチタイムの半分をまわったところでFrau.Vからお呼びがかかりました。
「お客さんからKochbuecher（料理本）のプレゼントをもらったの。みんなでお礼に行きましょう」と。
↓
Startorante同様に、Ausbildungをしている企業のChefが私たちのためにたくさんの料理本を持ってきてくれたんです!!
全員でレストランに来ていたお客さんにあいさつ。Chefにもお礼を伝えました。

「Koechinを目指すＫちゃんには２冊」とFrau.Vの心遣いのおかげで、私は２種類の料理本をもらいました♪

基本の料理が載っている、Auszubildendeにはもってこいの本。
本当に感謝の気持ちでいっぱい！＆さらに料理の楽しみが増えました♪

来週は…
もしかしたら早くも担当がえになるかも?とのこと。次回のPostはデザートだそうです。
デザートは正直言って知らないことがたくさん。　たっぷり勉強しよう！とヤル気満々ですっ