Walnuss（クルミ）三昧

旦那さんと集めたクルミ。殻をむいてからいりし、冷凍保存しています。

す～っかりとクルミ拾いにはまっていた旦那さんのコツコツした収穫で…気がつけばものすごく大量のクルミが冷凍庫に。
Waldorfsalatに続いて、クルミのスイーツを楽しんでいます♪

まずは定番のクルミパン。

香ばしく煎ったクルミを惜しみなく使ったパンです。ほんのり甘みのあるミルクパンに練りこみました。
そのままはもちろん、トーストしたクルミパンにバターを塗って食べるのもおススメ☆

クルミといえば、チョコレートとの相性も◎

クルミとチョコチップをまぶしたパウンドケーキです。ココアを生地に加えて＆ふんわりと軽い食感の仕上がりにしました。
カフェオレのおともにもピッタリのケーキ♪

そして今日は、久しぶりにクッキーを焼きました。

ドイツのButterplaetchen（バタークッキー）をもとにクルミバージョンで。ホロッと崩れるクッキー生地が美味です。
トッピングにもクルミを使って、見た目にも”素朴な”クッキーの出来上がり☆

トマトとクルミのサラダ。
クルミとブルーチーズのペンネ。
クルミ味噌の五平餅。

どれもクルミも香ばしい風味が生きた料理になりました☆
が、まだまだたくさん！他に何に使えるかな～と考える日々です（笑）