ハーブ料理☆

家でハーブを育てるようになってから、毎日ハーブを食卓へ☆
調味料としてはもちろん、ちょっとした飾りつけにも欠かせないものの一つです。

ハーブの種類を変えて試すのも楽しみ！
そのたびに、それらのハーブを使った料理を探して味わっています。

最近作ったお気に入りハーブ料理：

＊バジルを使って

グリルHering（ニシン）mit ジェノバペースト

バジル＆松の実＆オリーブオイルで作ったジェノバペーストは風味豊か！余計な材料を加えないことで、どんな料理にも合わせることができます。
パスタ、トースト、ポテトサラダetc　使い道いろいろ☆

＊チャービルで

かわいい葉っぱのチャービルは飾りとして大活躍♪
パセリよりも爽やかな風味。けれどミントよりも強すぎないので使いやすいハーブです。

マッケロンチーニで前菜風

お気に入りのパスタメーカーBarillaで見つけたパスタを器にみたてて、トマト＆チーズにはチャービルをプラスしました。
食べやすさよりも…見た目重視ですが（苦笑）かわいいVorspeisenにはピッタリ☆

＊大葉を使って

豚肉の大葉＆チーズ巻きフライ

スライス肉に、大葉とカマンベールチーズを巻き込んでフライに。爽やかな大葉の香りと、とろ～りチーズが絶妙!!
旦那さんもビックリのおいしさでしたっ

今　気になっているのがローズマリー！

というのも。。。ジャガイモのBeilage料理として定番の「Rosmarin-Kartoffel」を味わってみたいんです。
単に、ジャガイモとローズマリーをグリルするだけなのに”美味”とされているのを自分で確かめてみたいっ!!と思っています。

そしてもう一つがSalbei（セージ）。

見た目が「…（どうみてもおいしそうじゃない）」このハーブを食してみたいです。もしかしたものすごいおいしいかも?!という期待を持って。

…と、まだまだ奥の深いハーブたち。
少しずつ幅を広げ、ハーブ料理のバリエーションも増やしていきたいです♪