リクエストにお応えして

旦那さんから料理のリクエストがあります。

ふと「○○が食べたいなぁ」とか「今度○○作ってよ」とか。私は“忘れちゃいけないっ！”と思ってすぐに献立手帳に記入☆
料理を出しながら「ご希望の○○を作りましたぁ」というと、意外と本人が忘れていることも（笑）
とはいうものの、食べたいものを食べるのが一番おいしい♪

旦那さんがドイツに来て好きになった料理・Schweinebratenを作りました。

定番の付け合わせであるKnoedel（ジャガイモ団子）とRotkraut（赤キャベツ）も揃えた本格版☆
食卓を見た旦那さんも思わず「おぉ!!」

そして肝心の味は
→旦那さんから“おいしい”の評価をもらいました♪♪

PraxisでFrau.Hから伝授してもらったGrundsauce（基本のブラウンソース）は今回も◎！豚肉は脂身もスジも全く無いSchinken（後ろ足のモモ肉）をじっくりと煮込みました。
いい素材を使って丁寧に作ること、大切なことだなぁと改めて実感です。

もう一品はデザート。
カフェで見かけたケーキをさして「こういうの好きなんだよね～」と旦那さん。
指の先にはベリーを使ったケーキ。。。リクエストにお応えしようではありませんか☆

と、まずは材料の調達。
ちょうど季節を迎えたBrombeere（クロイチゴ）があちこちに実っています。お散歩も兼ねてBrombeere狩り♪
た～っくさん採れました。

甘酸っぱくておいしいBrombeereは他のベリー系とともに季節を感じる果物の一つ。
おいしいけれど…　ジャムを作ると種が少し気になってしまうのが玉に瑕。。。

今回はおいしさにも口どけにもこだわって→果汁をこしました☆
フレッシュなベリー100％の濃厚ジュース、スイーツの材料として最高の贅沢です♪
コレを使って、Brombeer-Quark-Torte。

シフォン生地のスポンジにムース仕立てのBrombeer-Quarkクリーム、さらに酸味を生かしたBrombeereゼリーで色と味にアクセント♪
夏にもピッタリのデザートができました☆　今夜のデザートは決まりっ

リクエストをもらったとき、なるべく妥協しないことを心掛けています。
素材選び、下ごしらえ、そして調理工程＆時間
”食べたい”ときは、やっぱり一番おいしい状態で食べてもらいたいと思うからです☆

さて。。。今度はどんなリクエストが来るのか、楽しみ楽しみ。