「秋鮭のノンオイルムニエル
ノンマヨネーズのタルタルソース」
先日のお夕飯に作りました。
旬の秋鮭がとっても柔らかく、ジューシーでした。
お魚の脂は身体にいい脂。
あまりお魚を喜ばない娘もぺろっと完食でした。
タルタルソースが食べやすいのだと思います。
皆様もぜひお試しください。
動画は、4人前で制作していますが
レシピは2人前にします。
材料
秋鮭 2切れ
塩 こしょう
薄力粉や米粉など 大さじ2
白ワイン 50ml
ノンオイルタルタルソース
ゆで卵 1こ
（お酢をいれて沸騰したら弱火で13分茹でると色が綺麗！）
ヨーグルト水切り 大さじ1強
塩 こしょう
砂糖 小さじ1/3
玉ねぎ酢の玉ねぎ 大さじ1
生のたまねぎやピクルスでも
お魚を蒸す白ワインは50mlくらい。
蓋をして弱火で、3分くらい焼きました。
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