油たっぷりの中華をノンオイルで
「とろとろかに玉 」
ノンオイルで作るフライパン一つの、お手軽レシピです。
かに玉はその中でも、大変、低脂肪な一品です。
上手に作るコツは、しっかりフライパンを温めてから、炒めることです。
とろけるかに玉 ４人前
材 料
にんじん 5センチ程度
長ねぎ 20センチ
干ししいたけ 2個
かにの身 80グラム
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
（調味料）
水 200ｃｃ
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ１
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ1
塩 小さじ1つまみ
片栗粉 大さじ2
水 大さじ3
卵 3個
作り方
１．干しシイタケは水で戻して千切りにする。
２．にんじんも細く切る。
３．長ねぎは薄く斜めに切る。
４．にんにくとしょうがはみじん切りにする。
５．卵は溶いておく。
６．フライパンでにんにく・しょうが・人参・しいたけをいためる。いい香りがしたら
７．水200ｃｃとかに・長ねぎと調味料を入れる。
８．沸騰ししばし煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
９．溶き卵を全体に流し入れ、半熟でとめる。
無断転載、コピーは、お許しください。m(_ _)m
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