ノンオイルノンバターでクリームチーズも不使用「豆腐でチーズケーキ風」

ノンオイルノンバター、クリームチーズも不使用

「豆腐でチーズケーキ風」

SOY BAR

クリームチーズのかわりに絹こし豆腐で作ったチーズケーキバーです。豆腐の味を楽しむというより、ヘルシーなチーズケーキだと思ってください。

わたしは豆腐は充填豆腐を使用しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０センチスクエアー型

材　料

タルト生地

卵　　　　　　　　　３０グラム

砂糖　　　　　　　　４０グラム

薄力粉　　　　　　　100グラム

アーモンドプードル　　10グラム

牛乳　　　　　　　　　まとまらない時　少し

フィリング

絹ごし豆腐　　　　　200グラム

砂糖　　　　　　　　40グラム

薄力粉　　　　　　　35グラム

パルメザンチーズ　　　大さじ１

卵　　　　　　　　　１個　

コンデンスミルク　　大さじ2

ヨーグルト　　　　 80グラム

レモン汁　　　　　　大さじ1

レモンの皮のすりおろし　　少々

バニラオイル　　　　適宜　　

ココア　　　　　小さじ1/2

作り方

1. 型の下にクッングシートを正方形に切って敷いておく。

2. タルト生地を作る。卵に砂糖を入れ、よくまぜる。

3. 薄力粉・アーモンドプードルを入れ一まとめにして、軽くこねる。ややかためがいい。

4. 型の底にしき込む。ふちを2センチ程度作る。底にフォークで穴を開ける。１８０度のオーブンで１5分焼く。

5. フィリングを作る。フィリングの材料を上から順番に混ぜながら加えてよくよく混ぜる。(フードプロセッサーだととてもなめらかにできて綺麗)

6. 大さじ2程度残して、タルトに流し入れる。

7. ココアを茶こしでふるい入れ混ぜて、コロネ紙に入れて模様を付ける。

8. １５０度のオーブンで３０分焼く。

1,032円

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ノンオイルノンバターでクリームチーズも不使用 「豆腐でチーズケーキ風」